LA PREPARAZIONE DEI CIALDONI - Foto A. Ferrini
Cialdoni
I cialdoni sono considerati un dolce tipicamente invernale in quanto per prepararli è necessario porsi davanti ad un fuoco bel vivo. Era tipico prepararli dinnanzi al camino nel periodo natalizio. Si potrebbe definire un dolce di compagnia perché per prepararli bene e con buon ritmo il numero ideale è tre persone. Una, quella con braccia più robuste, tiene i ferri, una seconda versa l'impasto su una piastra della pinza, la terza, quella con mani più ignifughe, toglie il cialdone dai ferri e lo avvolge a cono.
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